品质异常全脂灭菌乳中芽胞杆菌的分离鉴定

摘要：

为了解品质异常全脂灭菌乳中是否存在芽胞杆菌,本试验将南疆某乳品企业提供的味道微苦,有蛋白凝集、沉淀,微涨袋的袋装全脂灭菌乳,于超净工作台内分装到250 mL锥形瓶内,80℃水浴20 min,稀释5个梯度后分别接种于锰盐(55℃)、普通(37℃)营养琼脂培养基培养24～48 h,嗜冷菌计数培养基(5℃)培养5～7 d培养,选取培养出的不同形态的菌落再纯化培养,再进行制片、染色、镜检和筛选,筛选出有芽胞杆菌的菌提取其DNA,经16S rRNA扩增序列,将PCR产物纯化、克隆后提取质粒,选取质粒PCR鉴定后的阳性克隆送测序.序列结果表明,从异常全脂灭菌乳中分离鉴定出的的芽胞杆菌为短小芽胞杆菌.

关键词：异常全脂灭菌乳、芽胞杆菌、分离鉴定

所属期刊栏目：49

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：新疆生产建设兵团大学生创新创业计划项目201810757029

在线出版日期：2021-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-29,45