灭菌型乳酸菌饮料调节肠道功能研究

摘要：

为探究灭菌型乳酸菌饮料调节肠道菌群和润肠通便的功能效果,采用随机对照的交叉设计,将受试人群随机分为两组,分别饮用灭菌型乳酸菌饮料和活菌型乳酸菌饮料.干预后进行排便情况的调查,收集粪便用于短链脂肪酸含量的测定,采用高通量测序技术分析不同组别人体肠道菌群的物种多样性变化.结果显示,饮用灭菌型乳酸菌饮料后,粪便中乙酸、丙酸、正戊酸以及总短链脂肪酸的含量都有显著性的降低,肠道菌群丰富度增加,厚壁菌占总菌的比例较基线时显著降低,而变形杆菌门和放线菌门占总菌的比例显著增加,肠道有益菌双歧杆菌和普拉梭菌的丰度增加.以上结果表明灭菌型乳酸菌饮料能够调节肠道菌群的种类、数量、比例,并影响肠道微生物稳态,具有增加排便次数、改善排便困难程度和排便不完全感的润肠通便的效果.

关键词：乳酸菌饮料、肠道菌群、短链脂肪酸、高通量测序

所属期刊栏目：49

分类号：TS252.54(食品工业)

在线出版日期：2021-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：23-28