高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中维生素B1含量的两种前处理方法比较

摘要：

本文优化了高效液相色谱法测定维生素B1前处理过程中试液衍生化的条件,取1 mL待衍生试液,加1 mL衍生剂衍生,衍生剂选用5 mL浓度为20 g/L的铁氰化钾溶液加200 mL浓度为100 g/L的氢氧化钠混合液,同时比较了两种前处理方法对测定婴幼儿配方奶粉中维生素B1含量的影响.前处理方法一:样品经过高温高压酸水解结合酶解处理后测定回收率在75.3％～88.1％之间,相对标准偏差为1.27％～4.49％.前处理方法二:样品直接通过调节pH值沉淀蛋白过滤后测定,其回收率在88.1％～97.3％,精密度在1.08％～4.09％之间.两种方法均适用于婴幼儿配方乳粉中维生素B1的测定,但方法二操作更简便准确,适用于大批量样品的准确快速定量分析.

关键词：维生素B1、衍生剂、前处理方法

所属期刊栏目：49

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2021-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：52-56