重组酶聚合酶扩增法在婴幼儿食品克罗诺杆菌检测中的应用

摘要：

运用重组酶聚合酶扩增法(RPA)检测婴幼儿食品中克罗诺杆菌的污染情况,并与传统培养法和实时荧光PCR法进行检测结果比对,结果表明,RPA法和上述两种方法的定性结果一致,且具有准确性高、耗时短、通量高等特点,适合于样品的快速初筛和现场快速检测.通过检测发现,婴幼儿食品中婴幼儿谷类辅助食品相比婴幼儿配方食品以及较大婴儿和幼儿配方食品克罗诺杆菌具有较高的污染率,建议食品监管部门将该类产品纳入风险监测范围,保障特殊人群的食品安全.

关键词：重组酶聚合酶扩增法、婴幼儿食品、克罗诺杆菌

所属期刊栏目：48

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：广州市科技计划项目;广州市科技计划项目

在线出版日期：2020-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53