超高效液相色谱-串联质谱法测定运动型乳饮品中的氨基酸

摘要：

建立了一种超高效液相色谱-串联质谱法测定运动型乳饮品中16种氨基酸的方法.样品提取液经固相萃取小柱进行净化和富集,过滤膜后上机检测.结果 表明,以甲醇-0.1％甲酸溶液为流动相,在梯度洗脱模式下,16种氨基酸在0.10～10.00 μmol/L浓度范围内线性良好,相关系数r2为0.9924～0.9993,检出限范围为0.005～0.05 μmol/L,定量限范围为0.03 ～0.20 μmol/L,加标回收率为85.1％ ～ 96.2％,相对标准偏差(RSD)为1.1％ ～ 5.2％.该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于运动型乳饮品中16种氨基酸的定量检测.

关键词：固相萃取、超高效液相色谱-串联质谱、运动型乳饮品、氨基酸

所属期刊栏目：48

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2020-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-50,53