乳饮料在运动营养学中的应用研究

摘要：

本文以饮用含肽乳饮料的大学生运动员为研究对象,对其在运动营养学中的应用进行了研究.结果显示,服用含肽乳饮料可以促进运动员瘦体重增加,可提高血清睾酮水平,表明通过补充含肽乳饮料,可促进蛋白质合成.补充含肽乳饮料可降低运动员训练后RPE等级,这表明含肽乳饮料有一定抗疲劳作用.含肽乳饮料摄入可降低运动员运动后血清肌酸激酶水平,表明含肽乳饮料有减少细胞内肌酸激酶外渗及促进骨骼肌损伤组织修复的作用.在大强度训练后,运动员补充含肽乳饮料,对运动性低血色素现象无显著效果.

关键词：乳饮料、运动营养学、活性分子、经验启示

所属期刊栏目：48

分类号：TS275.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31700069

在线出版日期：2020-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29