酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸含量

摘要：

本文参照国内外相关标准和文献,建立了一种酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸的方法,并对最佳酶解条件和显色反应条件进行优化.经验证,在0.5 L～50μg/mL浓度范围内,方法的线性关系良好.对样品进行3个浓度水平的加标实验(n=6),回收率在97.3％～102.5％之间,相对标准偏差(RSD)在0.32％～1.72％之间.精密度实验结果表明,结果相对标准偏差(RSD)为1.2％～2.4％之间,方法的准确度和精密度较好.

关键词：L-色氨酸、酶解、分光光度法、准确度、精密度

所属期刊栏目：48

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1601601

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-46