电感耦合等离子体质谱法测定乳扇中的18种元素含量

摘要：

建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定乳扇中的Na,Mg,Al,K,Ca,Zn,V,Cr,Mn,Co,Fe,Ni,Cu,As,Se,Cd,Ba和Pb共18种元素的含量.样品经微波消解,用ICP-MS同时测定18种元素的含量.结果 表明18种元素线性关系良好,相关系数均大于0.9995,检出限为0.002～0.84 mg/kg,加标回收率为91.4％～108.7％,精密度小于4.6％.国家标准物质测定结果基本在标准认定值范围内.电感耦合等离子体质谱法简单、快捷、可靠,适宜乳扇中多元素的测定,测定结果为乳扇的营养学评价和安全风险评估提供技术支撑.

关键词：乳扇、多元素、电感耦合等离子质谱仪、微波消解法

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2019-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：50-54