乳饮料中苯甲酸快速检测试剂盒的研制及应用

摘要：

苯甲酸作为防腐剂添加到饮品中,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,不规范使用或超标准使用,会造成饮品中苯甲酸超标,威胁消费者健康.目前饮品中苯甲酸传统测定方法虽精确,但操作复杂,耗时长,难以进行快速检测.以免疫分析原理为依据,通过合成苯甲酸免疫原和包被原,制备抗体,优化包被原浓度和抗体稀释度,研制酶联免疫分析试剂盒,并研究配套的前处理技术,为之后研制免疫胶体金试纸打下基础,建立了乳饮料中苯甲酸免疫分析技术,为乳饮料中苯甲酸的现场快速检测提供了技术支撑.

关键词：苯甲酸、快速检测、试剂盒

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分类号：TS252.54(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发项目2017YFF0211302;浙江省大学生科研创新活动计划资助项目2017R409017

在线出版日期：2019-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：24-28