氨基酸配方及蛋白质水解配方特殊医学用途婴儿配方食品中氯测定方法的比较研究

摘要：

以氨基酸和乳蛋白水解配方产品为样本,对我国标准和AOAC标准中的测定方法进行比较.经验证,电位滴定法测定结果的准确度好,精密度高,测定结果(n=6)的相对标准偏差分布在0.9％～2.7％之间;加标回收实验回收率分布在98.9％～101.6％之间,相对标准偏差RSD分布在1.2％～2.4％之间,电位滴定法能够满足产品质量控制的要求.

关键词：特殊医学、氨基酸配方、深度水解、电位滴定法、沉淀滴定法

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1601601

在线出版日期：2019-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-49,53