婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法比较研究

摘要：

探讨不同检测方法对婴幼儿配方食品中乳铁蛋白检测结果的影响以及应用价值.采用乳铁蛋白酶联免疫试剂盒检测法(ELISA法)和高效液相色谱法(HPLC法)分别对婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白含量进行测定,并对结果做了对比.分析结果表明两种方法的检测结果没有显著性差异,显著性概率P＞0.05.酶联免疫试剂盒检测法操作简单,分析速度较快,可以同时进行大批量的样品分析,但重复性稍差.高效液相色谱法灵敏度高,结果准确可靠,但样品前处理需经肝素亲和柱净化,价格昂贵、操作复杂,不适合分析大批量的样品.

关键词：婴幼儿配方食品、乳铁蛋白、酶联免疫法、高效液相色谱法

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2019-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-46,64