10.3969/j.issn.1001-2230.2019.06.012
UPLC-Q-TOF/MS法测定液态乳中的糠氨酸
建立了超高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱法对液态乳中的糠氨酸质量浓度进行测定.样品加入浓度为10.8 mol/L盐酸溶液后,进行氮气保护处理,于110℃条件下进行酸水解反应.反应后用纯水定容,离心,过滤.在优化的色谱及质谱条件下,采用ESI和APCI复合源和正离子扫描方式进行数据采集.糠氨酸标准曲线在10.0~1000 μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数r为0.9997,平均回收率为84.0%~86.2%,方法检出限为250 μg/kg,相对标准偏差为1.08%~4.01%.该方法具有操作简便、高效快速、高回收率、灵敏度高和重现性好等优点,可用于实际测定液态乳中糠氨酸的质量浓度.
超高效液相色谱、糠氨酸、液态乳
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TS252.7(食品工业)
2019-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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