超高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中5种核苷酸

摘要：

建立并优化了超高效液相色谱检测婴幼儿配方奶粉中5种核苷酸(尿苷酸(UMP)、腺苷酸(AMP)、肌苷酸(IMP)、鸟苷酸(GMP)、胞苷酸(CMP))的方法.样品用水提取后,经乙酸沉淀蛋白质和Oasis HLB固相萃取柱净化,采用Waters BEH Amide(1.7μm,2.1× 100 mm)色谱柱分离,以乙腈、10 mmol/L磷酸二氢钠溶液和0.1％(v/v)磷酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,紫外检测器(波长为254 mm)检测.标准曲线相关系数为0.9995～0.9999;回收率为97.0％～102％之间;6次样品测定5种核苷酸RSD为2.5～4.7％;定量限为1.5～2.0 mg/kg.该方法分离效果好,回收率高,重复性好,可作为婴幼儿配方奶粉中5种核苷酸的有效检测方法.

关键词：超高效液相色谱、固相萃取、核苷酸、婴幼儿配方奶粉

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2019-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49