二维液相色谱法检测婴幼儿奶粉中的牛磺酸

摘要：

建立了一种使用二维液相色谱技术检测婴幼儿奶粉中牛磺酸的方法.样品经水溶解后使用亚铁氰化钾和氯化锌溶液沉淀其中的蛋白质,上清经衍生后进行二维液相色谱测定.该方法适用于测复杂样品中牛磺酸的测定.对检测方法进行方法验证,在质量浓度为2～20 mg/L范围内其线性相关系数≥0.999,检出限为0.05 μg/100g,回收率在97.8％～99.0％之间,相对标准偏差为2.56％～3.25％.该方法结果准确、重复性好、操作简单,适用于多种婴幼儿奶粉基质中牛磺酸的测定.

关键词：牛磺酸、二维高效液相色谱、婴幼儿配方奶粉

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2019-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-55,59