10.3969/j.issn.1001-2230.2019.04.011
紫外杀菌技术在乳制品灭菌工艺中应用研究进展
介绍了紫外杀菌技术在乳制品灭菌工艺中的研究情况,包括对乳制品中特定微生物的杀灭效果、对乳制品中蛋白质、脂肪及维生素的影响,同时列举了应用于乳制品杀菌的紫外设备情况,为紫外杀菌技术应用于乳制品杀菌领域提供一些参考.
乳制品、紫外线、灭菌
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TS252.42(食品工业)
2019-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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10.3969/j.issn.1001-2230.2019.04.011
乳制品、紫外线、灭菌
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TS252.42(食品工业)
2019-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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