高效液相色谱法测定马乳中维生素C的质量浓度

摘要：

建立了马乳中维生素C质量浓度的快速测定方法,使用该方法对不同季节新疆伊犁马马乳中维生素C质量分数进行了检测比较,同时对鲜马乳,鲜牛乳,鲜驼乳中维生素C质量浓度进行了检测比较.前处理使用质量分数为3％偏磷酸作为蛋白沉淀剂,以0.125％偏磷酸作为流动相,使用SupersilAQ-C18反相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温25℃,流速0.8 mL/min,使用紫外检测器进行检测,检测波长为245 nm.维生素C质量浓度在2.5～160 μg/mL范围内具有良好的线性关系(r=0.9999),回收率为95.8％～97.6％.该方法简便快捷,灵敏度高,准确度好,适宜推广.

关键词：高效液相色谱法、马乳、维生素C

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项项目2017A01002

在线出版日期：2019-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61