乳制品中氰化物的快速检测

摘要：

基于是食品中氰化物衍生化及顶空气相色谱技术,本实验尝试建立了一种适用于乳制品样品中氰化物含量快速检测方法,同时,对检测过程中衍生剂用量、衍生pH值、气相顶空平衡时间和平衡温度等条件进行优化.利用该方法对20种不同品牌乳制品中的氰化物含量进行分析检测,实验结果表明,该方法具有良好的准确度和灵敏度,氰离子在0.001 mg/L～0.1 mg/L范围内线性关系良好,最低检出限为0.00056mg/L,相对标准偏差值低于10％,回收率在86.9％～91.8％,稳定性好,抗干扰能力强,在实际生产中具有很好的应用价值.

关键词：乳制品、顶空气相色谱法、氰化物

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：丝绸之路经济带食品质量安全检验检测技术创新合作研究与平台建设17ZD2WA003;甘肃省动物源性制品安全分析与检测技术重点实验室1309RTSA025;中国-马来西亚清真食品国家联合实验室1504WKCA094;甘肃省动物源性制品快速检测工程技术研究中心1009FTGA018;甘肃省公共安全检验检测服务平台.基于碳纳米材料在食品有害物中的应用研究2018GSFDA027

在线出版日期：2019-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64