嗜酸乳杆菌IMAU30067增殖培养基的研究

摘要：

嗜酸乳杆菌IMAU30067是分离自新疆传统酸马奶中的一株具有潜在益生特性的乳酸菌.本研究针对嗜酸乳杆菌IMAU30067的营养需求,通过增殖培养基优化,获得其高密度培养条件.采用单因素试验、正交试验以及响应面法对嗜酸乳杆菌IMAU30067的培养基成分以及静态培养条件进行优化.通过优化得到嗜酸乳杆菌IMAU30067的最佳增殖培养基为:葡萄糖30.00 g/L、麦芽糖30.00 g/L、海藻糖20.00 g/L、鱼蛋白胨30.00 g/L、大豆蛋白胨10.00 g/L、柠檬酸钠2.29 g/L、乙酸钠5.74 g/L、K2HPO42.29 g/L、MgSO4·7H2O 0.80 g/L、马铃薯提取物6.00 g/L、组氨酸0.10 g/L.最佳培养条件为:接种量1× 106 CFU/mL、初始pH值6.5,于37℃恒pH5.0厌氧培养.最后利用5L发酵罐进行小试发酵试验,优化后IMAU30067的活菌数达3.72× 109 CFU/mL.通过对IMAU30067增殖培养基及培养条件的优化,IMAU30067活菌数较MRS基础培养基提高了82.6倍,为其高密度培养奠定了基础.

关键词：嗜酸乳杆菌、培养基优化、高密度培养

所属期刊栏目：47

分类号：Q93-33(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金项目31471711

在线出版日期：2019-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：15-21