快速测定乳制品中黄曲霉毒素B1、M1

摘要：

建立一种快速检测乳制品中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)、M1(Aflatoxin M1,AFM1)的检测方法.用60％甲醇-水提取样品,1∶4纯水稀释,用酶联免疫法测定样本中的AFB1和AFM1.加标浓度为0.2 μg/kg,0.4 μg/kg和0.8μg/kg浓度AFB1、AFM1标准品,用酶联免疫法测定,每个浓度做三次平行,分别计算AFB1、AFM1回收率.AFB1的回收率分别为:98.7％、97.3％及103.6％;AFM1的回收率为:100.5％、99.2％及101.5％;方法检出为0.03μg/kg.此方法对AFB1、AFM1的回收率结果均在90％～ 110％之间,符合国标方法中对酶联免疫试剂盒回收率的要求(50％～120％),方法快速、稳定,适用于乳制品中AFB1和AFM1的检测.

关键词：乳制品、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、酶联免疫法

所属期刊栏目：47

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家质检总局项目2013QK281

在线出版日期：2019-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-50,55