瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌混合培养条件优化及冻干菌粉的制备

摘要：

在MRS基础培养基中,将瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌进行混合发酵培养,MRS培养基其他成分不变,对培养基中的碳源、有机氮源进行优化,通过单因素试验,得出最优的碳源为麦芽糖、有机氮源为大豆蛋白胨;对两株菌的混合培养液进行真空冷冻干燥,并对冻干过程中的离心条件以及冻干保护剂进行优化,结果表明,菌液在离心转速6 000 r/min,离心时间15 min,冻干保护剂添加量按质量分数为脱脂奶粉14％、海藻糖6％、甘油4％的条件下菌液的存活率最高.

关键词：瑞士乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、培养条件、冷冻干燥

所属期刊栏目：47

分类号：Q93-33(微生物学)

资助基金：山东省科技发展计划项目2015GNC113009

在线出版日期：2019-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：19-22,30