婴幼儿配方奶粉中维生素B1的检测及其衍生物稳定性的研究

摘要：

建立了测定婴幼儿配方奶粉中维生素B1的高效液相色谱法.样品在稀盐酸介质中恒温水解、中和再酶解,水解液用碱性铁氰化钾溶液衍生,正丁醇萃取后,经Agilent SB C18(150mm× 4.6mm× 5μm)色谱柱分离,高效液相-荧光检测器检测,外标法进行定量.同时对衍生产物的稳定性进行研究.结果表明,该方法检测维生素B1保留时间稳定且峰形良好,能够满足检测要求.本方法的线性范围为0.05～1.0 mg/L,相关系数为0.99992,维生素B1方法检出限为0.2 mg/kg,平均回收率为89.6％～97.7％,相对标准偏差小于5％.且经过试验,维生素B1衍生后保存条件对其含量没有多大影响,在16h内有明显的降解(在10％以内),16 h后直至7d内,维生素B1衍生产物含量趋于稳定,方便了今后的批量检测.

关键词：婴幼儿配方奶粉、维生素B1、衍生产物、稳定性

所属期刊栏目：46

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2019-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45