生鲜牛乳中三种β-内酰胺酶检测方法的比较

摘要：

对3种实验室常用的β-内酰胺酶检测方法(杯碟法、碘量法、Charm MRL快速检测法)进行了比较,获得了3种方法对β-内酰胺酶的检出限,并提出了方法中应该注意的关键点,以确保实验效果.从原理、仪器设备、检验准备、检验操作、检验周期、检验成本等方面进行了比较,对3种方法的在不同情况下的适用性提出了建议.

关键词：β-内酰胺酶、杯碟法、碘量法、快速检测

所属期刊栏目：46

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：重庆市科委技术委员会与重庆市食品药品监督管理局联合项目-食品安全专项计划CQFDA 16-03

在线出版日期：2018-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46