植物乳杆菌DMDL9010冻干优化研究

摘要：

以植物乳杆菌DMDL9010为研究对象,采用单因素实验并应用Box-Behnken设计对冻干保护剂配方进行优化,研究了该菌株在冻干过程中离心条件和冻干保护剂对冻干菌株存活率的影响.结果表明:在8 000 r/min离心30 rmin,菌泥活菌数可达最大值3.135× 109mL-1;当冻干保护剂质量分数为:脱脂乳粉12.0％,细菌学蛋白胨7.95％,海藻糖15.2％时菌株存活率最高,经验证菌体数最高可达3.78× 108 g-1,冻干存活率达13.38％.

关键词：植物乳杆菌DMDL9010、冻干保护剂、Box-Behnken设计、活菌数

所属期刊栏目：46

分类号：Q93-336(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31101254;广东省自然科学基金S2011010005679;广东省省级科技计划项目2013B020312002,2014A020208019;广东燕塘乳业股份有限公司委托项目D8133540

在线出版日期：2018-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：13-17