植物乳杆菌胞外多糖的分离纯化及其抗氧化性研究

摘要：

对一株分离自(鱼乍)辣椒的植物乳杆菌的胞外多糖进行提取,采用DEAE Cellulose DE-52和Sephadex G-200进行纯化,得到一种中性多糖(EPS-1)和一种酸性多糖(EPS-2).凝胶过滤法测得EPS-1相对分子质量为1.26× 105,EPS-2相对分子质量为6.76× 104.对EPS-1、EPS-2及胞外粗多糖进行体外抗氧化性检测,结果表明,三种多糖均具有较强自由基清除能力;无论对于羟自由基、超氧阴离子自由基及DPpH自由基的清除,还是还原能力,酸性多糖EPS-2均表现出最高活性.因此选择EPS-2,模拟胃肠道环境,研究人工胃液及肠液对其抗氧化性的影响,结果表明,EPS-2对DPPH自由基的清除能力在人工胃液及肠液中均保持稳定;对羟自由基及超氧阴离子自由基的清除能力随着人工胃液及肠液作用时间延长,均有一定增强.

关键词：植物乳杆菌、胞外多糖、分离纯化、抗氧化活性

所属期刊栏目：46

分类号：Q936(微生物学)

资助基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目T201635

在线出版日期：2018-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-13