10.3969/j.issn.1001-2230.2018.04.008
乳制品中胶原蛋白检测方法的研究
胶原蛋白具有良好的生物学特性,在乳及乳制品、保健品、化妆品、医学等相关领域都有非常普遍的应用,因此,胶原蛋白的检测方法是非常重要的,尤其在乳制品中.本文对胶原蛋白的检测方法做了详细的介绍,为胶原蛋白乳制品双蛋白产品提供一种方便、快捷而又比较准确的检测方法.
胶原蛋白、检测方法、研究
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TS252.7(食品工业)
2018-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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