基因组分析揭示Streptococcus thermophilus ND-07富产胞外多糖分子机制

摘要：

Streptococcus thermophilus ND-07分离自青海地区自然发酵酸牦牛奶样品,通过与商业发酵剂菌株进行发酵特性的比较,发现Streptococcus thermophilus ND-07具有优良的发酵特性,特别是具有富产胞外多糖的能力.为了深入分析Streptococcus thermophilus ND-07富产胞外多糖的分子机制,本研究利用PacBio RS Ⅱ三代测序平台完成了Streptococcus thermophilus ND-07全基因组测序.Streptococcus thermophilus ND-07基因组全长为1,869,510-bp,编码2,095个基因.比较基因组分析发现,Streptococcus thermophilus ND-07基因组合有一个20.5-kb的胞外多糖基因簇,其中包括两对决定胞外多糖链长度的epsC-epsD基因,表明Streptococcus thermophilus ND-07可以产生两种胞外多糖:荚膜多糖和黏液多糖.本研究在分子水平上揭示了Streptococcus thermophilus ND-07富产胞外多糖的机制,为Streptococcus thermophilus ND-07的工业化应用奠定了基础.

关键词：Streptococcus thermophilus、发酵特性、基因组、胞外多糖

所属期刊栏目：46

分类号：Q93-33(微生物学)

资助基金：国家自然基金科学项目31601451,31471711;内蒙古自然科学基金重大项目2017ZD07

在线出版日期：2018-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-11,21