10.3969/j.issn.1001-2230.2018.03.014
高效液相色谱蒸发光散射检测法测定乳制品中乳果糖
建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定乳制品中乳果糖的方法.通过调节样品溶液的pH值到1.7和4.5除去样品中蛋白质,采用氨基色谱柱,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,用蒸发光散射检测器检测,在质量浓度为0.01~10.0 mg/mL内具有良好的线性关系,回收率在92.0%~ 103.5%,精密度(RSD)为2.98% ~ 5.56%,检出限为0.04 mg/g.该方法可用于乳制品中乳果糖的日常监测.
乳果糖、乳制品、高效液相色谱、蒸发光散射
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TS252.7(食品工业)
2018-05-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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