高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中的高氯酸盐和氯酸盐

摘要：

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时检测牛奶中高氯酸盐和氯酸盐的分析方法.样品用乙腈-甲醇-乙酸溶液(90∶10∶1,体积比)提取同时沉淀蛋白,正己烷去除脂肪,在非修饰多孔石墨化碳柱(Hypercarb)上进行分离,然后采用电喷雾离子化三重四极杆串联质谱测定.结果表明,高氯酸盐和氯酸盐在各自的线性范围内峰面积与其质量浓度线性关系良好,相关系数(r2)大于0.999;高氯酸盐的定量限(S/N=10)为0.8 μg/kg,氯酸盐的定量限为3μg/kg;两种化合物的平均回收率为83.8％～97.3％,相对标准偏差为2.2％ ～ 8.8％.

关键词：高效液相色谱-串联质谱法、多孔石墨化碳柱、高氯酸盐、氯酸盐、牛奶

所属期刊栏目：46

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2018-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-51,58