10.3969/j.issn.1001-2230.2018.02.010
脂肪球膜中脂类的组成及测定方法
综述了牛乳脂肪球膜(MFGM)的结构,其脂类的组成和营养学意义.阐述了利用TLC,拉曼光谱法,GC-MS,LC-MS,HPLC-ELSD对MFGM中脂类进行定性、定量测定的方法,旨为改善牛乳体系稳定性提供理论依据,提高乳品工业含MFGM副产品的利用率.
脂肪球膜脂类、组成、定性测定、定量测定
46
TS252.1(食品工业)
国家自然科学基金面上项目31671876;石家庄市科技研究与发展计划项目176170877A
2018-04-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-40