牛奶、婴儿配方奶粉中硒元素的形态研究进展

摘要：

总结了牛奶和婴儿配方奶粉中硒元素的存在形态及其在加工过程中的变化,并归纳了在研究硒元素形态过程中用到的提取、分离及测定等研究方法,旨为后续对婴儿配方奶粉中硒元素的深入研究提供参考依据.

关键词：牛奶、婴儿配方奶粉、硒形态、研究方法

所属期刊栏目：45

分类号：TS252.51(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31671876

在线出版日期：2018-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-29,42