10.3969/j.issn.1001-2230.2017.11.009
乳制品中单糖、双糖和低聚果糖的同时测定
建立了高效液相色谱同时分离测定乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等7种糖的方法.通过调节样品溶液的pH值到1.7和4.5除去样品中蛋白质,采用氨基色谱柱,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,用蒸发光散射检测器检测.7种糖质量浓度在0.01~10.0 mg/mL内具有良好的线性关系,回收率在95.0%~104.1%,精密度(RSD)为1.98%~4.56%,检出限在0.04~0.17 mg/g.该方法可用于乳制品中单糖、双糖和低聚果糖的日常检测.
单糖、双糖、低聚果糖、乳制品、高效液相色谱、蒸发光散射
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TS252.7(食品工业)
2018-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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