酶联免疫法快速检测奶粉中的叶酸

摘要：

建立一种检测奶粉中叶酸质量分数的酶联免疫分析方法.奶粉样本经纯水溶解提取,再做1:4稀释,通过酶联免疫吸附法(ELISA)测定奶粉中的叶酸.结果表明,当加标质量分数为20,40μg/kg和80 μg/kg时,空白基质奶粉中叶酸的提取回收率为93.5％～118.0％;非空白基质样品中叶酸的加标回收率为88％～92％;方法检出限为4μg/kg,与高效液相色谱法结果的相对偏差小于10％.酶联免疫法能够快速、准确检测奶粉中的叶酸.

关键词：叶酸、酶联免疫法、奶粉

所属期刊栏目：45

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家质检总局项目2013QK281

在线出版日期：2017-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-38,50