婴幼儿食品生产环境中阴沟肠杆菌的分离鉴定及其PFGE溯源分析

摘要：

通过对婴幼儿食品生产环境中可能存在的阴沟肠杆菌污染点进行取样,共分离得到了30株菌株,16S rRNA鉴定结果表明有15株为阴沟肠杆菌,在检出菌株中占50％,且分布较为广泛,在成品区域检出率高达80％.同时,利用脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型技术对15株阴沟肠杆菌进行了溯源分析,发现生产环境可能成为阴沟肠杆菌二次污染源,原料样品中污染的阴沟肠杆菌经过一系列工序加工后,仍然存在于后续半成品或成品中.

关键词：阴沟肠杆菌、婴幼儿食品、PFGE分型技术

所属期刊栏目：45

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：浙江省重大科技专项重大农业项目2014C02012;浙江省自然科学基金项目LY14C200007;杭州市科技计划项目20140432B106

在线出版日期：2017-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-13,64