DHA和ARA微胶囊应用稳定性分析

摘要：

本文研究了DHA与ARA微胶囊粉末在加速储藏过程中质量分数、表面油、过氧化值等理化指标的变化,结合感官评价指标分析微胶囊化DHA与ARA粉末的应用稳定性,为婴幼儿配方奶粉生产过程中遴选微胶囊化DHA与ARA提供科学依据.

关键词：DHA、ARA、微胶囊、稳定性

所属期刊栏目：45

分类号：Q935(微生物学)

在线出版日期：2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21