液相色谱串联质谱法测定婴幼儿食品中维生素D3的质量浓度

摘要：

建立了同位素内标液相色谱串联质谱法测定婴幼儿食品中维生素D3质量分数.试样加同位素内标后,乙醇-50％氢氧化钾溶液皂化,石油醚萃取,Atlantis T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,3μm),甲醇-5 mmol/L甲酸胺溶液作为流动相,梯度洗脱进行液相分离,采用电喷雾正离子方式,多反应选择离子监测,内标法峰面积定量.婴幼儿食品中维生素D3质量浓度在2～200 μg/L范围内线性良好,相关系数r均大于0.99,配方奶粉和米粉在10,50和100 μg/kg三个质量分数水平的添加回收率分别为86.1％～107％和86.2％～106％,变异系数分别为4.48％～7.08％和2.10 ％～4.26％(n=6).方法的定量限为10 μg/kg.方法简便、准确,适用于婴幼儿食品中维生素D3的检测.

关键词：液相色谱串联质谱法、婴幼儿食品、维生素D3

所属期刊栏目：45

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2017-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59