UHPLC法测定生鲜乳中黄曲霉毒素M1及M2

摘要：

建立了免疫亲和层析净化同时测定生鲜乳中黄曲霉毒素M1和M2的-超高效液相色谱(ultra high performance liquid chromatography,UHPLC)-荧光检测法.黄曲霉毒素M1仪器线性范围0.40～100 μg/mL,仪器定量限0.40 ng/mL,仪器检出限0.10 ng/mL,方法检出限0.005 μg/kg,回收率91.8％～96.8％;.黄曲霉毒素M2仪器线性范围0.10～100 μg/mL,仪器定量限0.10 ng/mL,仪器检出限0.03 ng/mL,方法检出限0.0015 μg/kg,回收率86.4至94.1％.两者的日内和日间变异系数均小于10％.使用该方法对来自成都市20个牧场的20个生鲜乳进行了测定,结果黄曲霉毒素M1的风险是安全可控的.此外除了黄曲霉毒素M1,还应加强黄曲霉毒素M2的监控.

关键词：超高效液相色谱、免疫亲和层析净化、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素M2、生鲜乳

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分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家奶产品质量安全风险评估重大专项GJFP2016008002;公益性行业农业科研专项201403071;四川省农业科学院优秀论文基金2014LWJJ-010;2016年“西部之光”访问学者项目

在线出版日期：2017-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48