5种乳源乳脂肪球膜的组成和性质
从5种原乳(牛、山羊、水牛、牦牛和骆驼乳)中分离出乳脂肪球膜(MFGM).对5种MFGM中蛋白质、氨基酸、脂质、多糖、微量元素和灰分的质量分数进行了分离和测定.对5种MFGM组分的对比结果显示,5种MFGM之间各组分差异显著(p<0.05).本研究旨为进一步研究MFGM蛋白质组和功能特性提供借鉴.
牛乳、山羊乳、水牛乳、牦牛乳、骆驼乳、乳脂肪球膜
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Q93-331(微生物学)
2017-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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