高蛋白低脂牛奶改善中等强度运动疲劳的效果研究

摘要：

探索高蛋白低脂牛奶对中等强度运动疲劳有无缓解作用.选取30名健康成年人作为研究对象,随机分为实验组和对照组.用递增负荷试验确定各受试者维持中等强度运动的试验功率,分别饮用300 mL高蛋白低脂牛奶和等量市售矿泉水后30 min后进行1h恒定功率蹬车运动.运动前后立即抽取静脉血测血常规和生化指标,并于运动前及结束后0,15,30 min时取指尖血测血糖、乳酸,用主观体力感觉量表测定其疲劳程度,持续监测受试者心率至运动结束后30 min.结果表明,运动开始前两组各指标均无统计学差异,运动结束后15 min和30 min时实验组血糖下降幅度显著低于对照组;运动结束后0min时,实验组乳酸、心率增加幅度显著低于对照组,实验组RPE评分也低于对照组,两组运动前后血红蛋白、尿素氮、肌酸激酶、血清渗透压、钾、镁等电解质离子等浓度比较无统计学差异.结论:中等强度运动前饮用高蛋白低脂牛奶有助于维持体内较平稳的血糖水平,恢复心率,促进血乳酸的清除,缓解运动性疲劳,提高运动能力.

关键词：高蛋白低脂牛奶、抗疲劳、运动能力、中等强度运动

所属期刊栏目：45

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-18,37