气相色谱法检测活菌型乳酸菌饮料中乙醇质量浓度

摘要：

建立了活菌型乳酸菌饮料中乙醇质量浓度的气相色谱检测方法.采用乙腈沉淀样品中蛋白质,离心后取上清液用强极性的CD-2560 (100 m×0.25 min×0.2 μm)毛细管色谱柱分离,氢火焰离子化检测器检测,并以保留时间定性和峰面积定量.该方法简便、快速、实用、准确,可用于活菌型乳饮料中乙醇质量浓度的快速检测.

关键词：气相色谱、活菌型乳酸菌饮料、乙醇

所属期刊栏目：45

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2018-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61