关于制定生驴乳食品安全地方标准的研究

摘要：

介绍了驴乳的化学成分和理化指标,比较分析了驴乳和牛羊乳及驼乳的主要区别,对生驴乳食品安全地方标准中理化指标提出了具体建议.

关键词：新疆、生驴乳、食品安全地方标准、理化指标

所属期刊栏目：45

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：乌鲁木齐市奶业协会《特种乳和乳制品食品安全地方标准的研制》WNKC 2016001

在线出版日期：2018-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40