高效液相色谱-串联质谱法测定乳粉中的左旋肉碱

摘要：

采用高效液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)法来测定乳粉中左旋肉碱的含量.左旋肉碱经盐酸超声提取用NaOH调pH值后,以乙腈及水(浓度10 mmol/L乙酸铵)为流动相进行等度洗脱,采用HILIC柱分离,通过带有电喷雾离子化源的串联质谱仪,以多反应监测方式检测.本法线性范围为0.3～30 mg/100g,平均回收率为91.5％～99.5％,相对标准偏差≤6.8％,方法的检出限为0.1 mg/100g.

关键词：LC-MS/MS、左旋肉碱、乳粉

所属期刊栏目：44

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2017-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：43-44