10.3969/j.issn.1001-2230.2016.12.007
乳铁蛋白的研究进展
综述了乳铁蛋白最新研究成果,主要包括乳铁蛋白分子结构、生物学功能及重组乳铁蛋白的研究现状.乳铁蛋白不仅具有广谱的抗菌性质,而且还能够增强机体的抗病毒、免疫能力,促进肠道健康.作为一种新型的具有多种功能的蛋白质,有望在食品药品中取得更广泛的用途.
乳铁蛋白、分子结构、功能
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TS252.1(食品工业)
农业部转基因生物新品种培育重大专项项目2014ZX0801103B
2017-02-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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