一株耐热芽孢菌的鉴定及性质研究

摘要：

在原奶中分离到一株耐热芽孢菌DZCP20140701CH,对其菌落状态进行观察,同时分析其最适生长温度、pH值以及芽孢耐热性,最后应用VITEK 2全自动微生物鉴定仪、核糖体RNA基因指纹技术和16Sr RNA测序技术进行鉴定.结果表明,该芽孢菌落为圆形、表面平坦有光泽,边缘整齐,半透明,革兰氏阳性芽孢杆菌.最适生长温度为37℃,pH值为7.5左右,其芽孢具有较强的耐热性,在100℃水浴加热60 min,芽孢存活率达到53.66％,121℃高压灭菌10 min存活率也有1.11％,直到121℃高压灭菌20 min才全部杀灭.3种鉴定方法结果显示,菌株DZCP20140701CH为Bacillus sporothermodurans.

关键词：原奶、耐热芽孢杆菌、生长条件、耐热性、鉴定

所属期刊栏目：44

分类号：Q93-33(微生物学)

在线出版日期：2016-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19