响应面法优化茂原链霉菌产转谷氨酰胺酶条件

摘要：

为了提高茂原链霉菌转谷氨酰胺酶(TGase)产量,对其在氯化镁培养基中的发酵条件进行研究.单因素实验结果表明当种龄为42 h,接种量为14％,初始pH值为7.0,培养温度30℃,转速为220 r/min时有利酶的合成;进一步对影响酶产量的3个主要因素(接种量、转速和温度)采用响应面法进行优化,得到TGase最佳发酵工艺条件为:接种量15.6％,转速213 r/min,培养温度32℃.在该条件下进行发酵,TGase活力可达4.617±0.125 U/mL,比未优化前提高了近21.4％.

关键词：茂原链霉菌、TGase、发酵条件、响应面法

所属期刊栏目：44

分类号：Q93-33(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金项目NSFC31301545/C200207;中国博士后基金面上项目2014M560244;黑龙江省博士后基金LBH-Z13042

在线出版日期：2016-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-10,26