高效液相色谱法检测乳制品的酪蛋白磷酸肽

摘要：

采用高效液相色谱法对乳制品中的酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptide,CPP)质量分数进行检测.样品通过提取、净化和上机测定,可以完全定性和定量分析CPP.结果表明,采用该方法可以使乳制品中的CPP得到很好的分离,且方法简单、安全,结果准确可靠,检验数据重现性好.

关键词：高效液相色谱、乳制品、酪蛋白磷酸肽

所属期刊栏目：44

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2016-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-57,60