常用消毒剂对不同材料表面克罗诺杆菌的影响

摘要：

以5株分离自婴儿配方乳粉及其加工环境中的克罗诺杆菌为研究对象,研究常用消毒剂对不锈钢、聚四氟乙烯和玻璃这3种材料表面克罗诺杆菌的影响.结果表明:当3种消毒剂处于一定浓度时,不锈钢表面残存活菌数量明显多于玻璃表面残存活菌数量且存在显著性差异.当过氧乙酸和过氧化氢的质量浓度为分别为3 g/L和35 g/L,二氧化氯为3g/L时,在3种料上均未检测出克罗诺杆菌.本研究为婴儿配方乳粉生产及储存过程中克罗诺杆菌的防控提供理论依据,有助于选择合适材质减少克罗诺杆菌对婴儿配方乳粉污染的可能.

关键词：克罗诺杆菌、不锈钢、聚四氟乙烯、玻璃、消毒剂

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分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划课题2013BAD18B11;黑龙江省杰出青年基金项目JC201415;黑龙江省科研机构创新能力提升专项计划项目YC13D005

在线出版日期：2016-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15