10.3969/j.issn.1001-2230.2016.06.009
乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用
介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性,及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿的重要性,以及国内外有关乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中的应用情况.并重点探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程,包括配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程和检验结果等.
乳铁蛋白、婴儿配方奶粉、功能特性
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TS252.1;TS252.51(食品工业)
2016-08-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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