酸马奶研究现状及进展

摘要：

论述了酸马奶的特点、化学组成成分及相关产品,分析总结了酸马奶中微生物的研究现状以及酸马奶的保健功能特性研究进展,并对酸马奶的发展前景进行了展望.

关键词：酸马奶、化学成分、微生物、保健功能

所属期刊栏目：44

分类号：TS252.56(食品工业)

在线出版日期：2016-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-35