10.3969/j.issn.1001-2230.2015.12.004
香菇多糖对酸奶中常见发酵剂生长的影响
研究香菇多糖对保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的生长是否有促进作用.用水提法提取香菇多糖,利用含不同质量分数香菇多糖的MRS和MC培养基探究香菇多糖对保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌生长的影响.结果表明,在一定浓度范围内,香菇多糖对保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的生长具有促进作用.
香菇多糖、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、生长
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TS252.54(食品工业)
江西省科技厅20142BBF60057
2016-04-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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