新疆发酵驼乳免疫活性肽的分离鉴定

摘要：

在实验室利用乳酸菌和酵母菌对新鲜驼乳进行混合发酵,利用超滤、凝胶层析等手段提取分离出3个组分,在体外培养淋巴细胞观察三个组分对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,发现组分B的高剂量组(0.5 mg/mL)和组分C的中、高剂量组(0.25,0.5 mg/mL)对小鼠脾淋巴细胞刺激指数的促进作用显著高于空白组(P＜0.05).利用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS)检测组分C的结构,结果表明组分C的三个肽段序列与糖基化依赖的细胞粘附分子1 (Glycam-1)、乳清酸性蛋白、α乳清蛋白的部分氨基酸序列吻合.

关键词：发酵驼乳、活性肽、分离鉴定

所属期刊栏目：43

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：国家自然基金N081160344

在线出版日期：2015-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14